2018年出差,早餐时经朋友介绍,在当地最出名的米酒店点了一碗糊汤米酒,吃了两口,便难以继续,比起家乡的长乐甜酒相差甚远。
我来自长乐古镇,比邻长沙,家后面的汨罗江,因屈原投江而出名。

上游水系发达,下游平坦开阔,所以地下水质很好。祖辈们用当地三寸糯米和回龙门井水酿制甜酒,已有千年历史。

我们镇上有甜酒作坊100多家,都是传统做法,牌子不一,各有技法。

我家自上世纪70年代开始建门面卖甜酒,从自然发酵到温室发酵,36个小时可以出甜酒。

去年,我多次实验,改为智能温控,一键发酵,节能又省力。

在我们这里叫甜酒或酒酿,有的地方叫米酒,醪糟。

走亲访友都要带上两坛,城里人最爱甜酒冲蛋,坐月子的喜欢喝它下奶,毕竟原生态的就是最好的。

从餐饮连锁到传统产业,是源于热爱,把美味传递给大家,累点也是幸福的!

品牌荣誉

长乐甜酒,湖南省汨罗市特产,中国国家地理标志产品

长乐甜酒营养丰富,含有糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等

多种营养成份,是一种舒筋、固气、提神醒脑、去风湿的滋补品

企业荣誉

北宋真宗景佑年间,长乐街开始酿造甜酒。

元朝,元顺帝未登大宝之时,受封在靖江,赴藩经过长乐,

曾饮此酒而大悦,赞曰:长饮此酒,乐而忘忧。

清乾隆帝三下江南,曾经驻驿长乐,品酒后赞不绝口,御笔亲题“长乐甜酒”。

临湘市百纳甜酒厂
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