醪糟下奶吃法多,月子中心告诉你醪糟下奶的科学吃法
2019-8-24 16:37:04 | 发布人:长乐东甜酒

我是姐姐璐璐,32岁,妹妹小鹿28岁。最近刚生头胎,一直在月子中心坐月子。有一天我休假去看望她,看到醪糟汤。没问个清楚就把她骂了一通,告诉她不能吃醪糟。后来才了解,原来是月子中心专业的阿姨准备的,当时才知道醪糟下奶有一定的作用,而且醪糟酒精含量极低,基本上没有影响。但醪糟最好是配合鸡蛋吃,这样下奶的效果会更好一些。跟鸡蛋汤做法一样,只过水变成了醪糟而已。用小锅内放适量水煮开,挖些醪糟放入锅内煮开,打入鸡蛋煮开即关火。喜欢甜口放些白糖,至于醪糟要放多少鸡蛋就看自己口味和食量。 另外按摩也可以催奶,还可促进局部毛细血管扩张,增加血管通透性,加快血流速度,改善局部的血液循环,有利于乳汁的分泌和排出。 

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我听到这里才松了口气,原来醪糟不仅不影响,还有这么多好处。产后喝醪糟可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌,也就是我们常说的用醪糟下奶。


月子中心的阿姨还说道,其实醪糟下奶的原理是古代传统医学认为分娩时产妇痛经,阳虚液体,喝一些这些营养品可以补充血液,促进血液循环,调养全身气血,避免产后身体气血两虚,头晕、虚弱、眼睛、几乎没有不适,如出汗和恶露,或有点不适。与此同时,现代医学也证实,分娩后喝黄酒可以帮助母亲避免感冒,不仅可以预防产后关节疼痛等诸多疾病,还可以通过血液循环和保暖。补益脾胃可以促进乳汁分泌。


阿姨还教了我们关于醪糟的制作方法,这样子出月子回家后还能自己做着吃。首先把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。


然后在蒸笼内铺好纱布,把沥干的糯米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲的种类不同,糯米的产地不同,甚至纬度不同温度都会有差异),再将适量的凉开水倒入盆内,用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内,再一次拌匀。


最后将拌匀的糯米倒入缸内,用手在中间掏一个小窝,再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水,洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧,用棉絮包好,放入草窝里面,3天即成醪糟。


产品特点:此品汁多,颗粒饱满,味甘甜中透出来的醇香。


光是听完这三大步的做法就头晕,还是待在月子中心比较舒服,阿姨都替小鹿准备妥当了,不用操心!阿姨又叮嘱说做醪糟的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把手洗净擦干。如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个制作环节沾生水或油而不干净了,我劝你们还是别吃了,就当这回交学费了。听完之后我跟小鹿哭笑不得!果然好吃又有用的食物不是一般人能做出的!


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